Mandy Martin crée des "wine bags" de toutes les tailles, à découvrir bientôt chez le Connoisseur.  

La 7e boutique Le Connoisseur ouvre à Bo'Vallon. Rencontre avec son sommelier, Desigen.

Depuis plus de 70 ans, on "recycle" au quotidien chez Oxenham... 

Dans l'alambic, le jus de canne frétille. Quel est donc ce mystérieux appareil?

Petit tour des boutiques avec Eric Tsang, l’un des plus anciens Merchandisers d’Oxenham, qui enchaîne chaque jour des kilomètres. 

Rajeev Ruttun a rejoint l’équipe des cinq sommeliers d’Oxenham après une longue carrière dans l’hôtellerie et sur un bateau de croisière. Depuis février 2019, il a la responsabilité de la boutique Le Connoisseur de Phoenix. Le jeune sommelier découvre avec délice un aspect du métier qu’il n’avait pas encore eu l’occasion d’explorer : accompagner un client dans la constitution de sa cave. 

Pour développer notre nouvelle bière artisanale, The Thirsty Fox, nos œnologues ont été accompagnés par un consultant formé à la meilleure école de brasserie qui soit, celle des Allemands. Rencontre avec Jörg Finkeldey, maître brasseur.

Le Connoisseur n’est pas qu’un caviste. Son équipe gère les événements de ses clients, privés aussi bien que « corporate ». Ludovic Empeigne a un rôle clé dans leur réussite. 

A toutes les étapes d’une production, de la fermentation à l’embouteillage, Catherine Doorjodhum teste les échantillons. Parfois une dizaine par jour.